تهران / واحد مرکزی خبر / اجتماعی 1392/07/15 دانشمندان دانشگاه تافتز آمریکا متوجه شده اند قارچ در مقابله با بیماریهای سرطانی به بدن انسان کمک می کند. به نوشته روزنامه اینترنتی روسی لنتا کارشناسان معتقدند قارچها حاوی مواد خاصی هستند که تاثیر مثبتی بر سلولهای دندریتیک دارند که مسول مبارزه با سرطان به ش...

امروزه پرورش قارچ خوراکی اهمیت بسزایی در کشور ما پیدا کرده است، با بالا رفتن هرروزه قیمت انواع محصولات پروتئينی خانواده گوشتي در کشور و كشف هرروزه مضرات این نوع از مواد باعث باز شدن فضا براي ورود محصولات پروتئینی سالمتر و با ارزش غذایی بالاتر، همانند قارچ به فرهنگ مصرف عموم گردیده است و جا افتادن هر...

  تهران / واحد مرکزی خبر / اجتماعی 1392/07/15  دانشمندان دانشگاه تافتز آمریکا متوجه شده اند قارچ در مقابله با بیماریهای سرطانی به بدن انسان کمک می کند.  به نوشته روزنامه اینترنتی روسی لنتا کارشناسان معتقدند قارچها حاوی مواد خاصی هستند که تاثیر مثبتی بر سلولهای دندریتیک دارند که مسول مبارزه با سرطان ...

قارچ خوراکی جایگزینی مناسب برای گوشت قرمز قارچ خوراکی جایگزینی مناسب برای گوشت قرمز یک کارشناس کشاورزی گفت: قارچ خوراکی از نظر پروتئین با گوشت قرمز برابری می کند و با توجه به اینکه چربی آن بسیار ناچیز است، برای افرادی که چربی خون دارند و نمی توانند گوشت قرمز مصرف کنند، جایگزین بسیار مناسبی است.

پرورش قارچ در منزل بهترین موقع برای پرورش قارچ در خانه بین ماههای مهر تا آذر است ولی چنانچه امکانات تهویه هوا و متعادل نمودن درجه حرارت محیط محل پرورش وجود داشته باشد می توان قارچ را در ماههای دیگر سال تعمیم داد بهترین موقع برای پرورش قارچ در خانه بین ماههای مهر تا آذر است ولی چنانچه امکانات تهویه ...

● اسپر آماده کاشت:اسپر قارچ را نمی توان مستقیما کاشت زیرا امکان دارد همراه با اسپر قارچ تعداد زیادی قارچهای سمی و غیر مفید وجود داشته باشد. بنابراین بایستی از اسپر آماده کاشت بنام اسپون که در محیط کاملا استریل، محفوظ و سلکته شده رشد کرده و به حالت خواب در آورده اند استفاده نمود. طرز عمل و تهیه آن بد...

هنگام سرخ کردن قارچها، ابتدا روغن را گرم کرده، سپس فقط برای 2 تا 3 دقیقه آنها را حرارت دهید. در غیر این صورت، قارچ آب میاندازد و حجم آن حتی به نصف کاهش مییابد زیرا حدود 90 درصد از وزن قارچ را آب تشکیل میدهد؛ در ضمن برای آنکه قارچ هنگام پخت تغییر رنگ ندهد و سفیدی آن حفظ شود، به قارچ در حال پخت، آبلیم...

در مطالعات انجام پذیرفته در سال ۲۰۱۰ میلادی که نتایج آن در مجله «بیولوژی تجربی و پزشکی» نیز به چاپ رسید، این نتیجه بدست آمد که برخی از انواع قارچ ها در مبارزه با برخی از انواع سرطان از جمله سرطان سینه مبارزه می کند. بر اساس این پژوهش، هم انواع معمولی هم خاص این ماده می تواند به عنوان محافظت کننده شی...

در دنیا بیش از ۱۴ هزار نوع قارچ وجود دارد که ۳ هزار نوع آن قابل مصرف است. ۷۰۰ نوع آن خاصیت دارویی دارد و حدود هزار و ۴۰۰ نوع آن سمی است. به گزارش سایت «ehow»، اسامی ۴ نوع قارچ معروفی که مصرف بالایی دارد، عبارت است از: سفید دکمه ای، قارچ صدفی، کریمینی و پرتبلا. ● خواص قارچ های سفید دکمه ای:برای سیستم...

طرز نگهداری طولانی مدت قارچ وجود آب و پروتئین زیاد در قارچ زمینه فساد این ماده غذاییبا ارزش را فراهم می نمایدو نگهداری ان را مشکل می سازد.قارچ تازه بیش از 48 ساعت در دمای 20 درج قابل نگهداری نیست ولی چنانچه آن را در دمای 4 درجه نگهداری کنیم برای مدت یک هفته سالم خواهد ماند.در هوای گرم تایستان مدت نگ...

هر چند که می توان قارچ های تمیز شده را به مدت یکماه در فریز20 - درجه نگهداری کرد ولی برای نگهداری دراز مدت آنها در منزل ،بهتر است که به یکی از شیوه های زیر عمل نمود: 1- قارچ ها را در یک پارچه توری می ریزند به مدت 5تا 7 دقیقه در آب در حال جوش قرار می دهند و در نهایت پس از حذف آب اضافی با پهن کردن روی...

به اين فكر نكنيد كه چه روزهايى را از دست داديد به اين بیندیشید كه چه روزهايى را نبايد از دست دهید و امروز زندگیتان را با افكار گذشته تباه نکنید !!برایان_تریسی کانال تلگرامی ما@gharch_JONOUB

شرکت قارج جنوب تولید کننده انواع قارچ های دکمه ای به صورت (عمده و بسته بندی) مدیریت: پناه-گزار0937786480109368690847 کانال تلگرام gharch_JONOUB@

قارچ یک ماده غذایی سالم است که سبب می شود با خوردن آن احساس سیری کنید. نتایج برخی از تحقیقات نشان می دهد افزایش مصرف مواد غذایی کم کالری که ارزش غذایی بالایی دارند( مانند قارچ ها) می توانند جایگزین خوبی برای غذاهای پر کالری باشند، بنابراین اگر می خواهید پرخوری را کنار بگذارید و بدون مصرف مواد پرکالر

فواید خوراکی وبهترین روش پخت آن رابدانیدقارچ ها می توانند در کنار سبزیجات پرخاصیت میهمان همیشگی سبد غذایی خانواده ها شوند. قارچ ها کالری کمی دارند، هیچگونه چربی یا کلسترولی در آنها پیدا نمی شود و مقدار نمک بسیار کمی دارند. گروهی از ویتامین ها و املاح معدنی مهم مانند سلنیوم، پتاسیم، ریبوفلاوین، نیاس

gharch_JONOUB@

مواد لازم : جهت استفاده ٤ نفر سینه مرغ : نیم کیلو قارچ : نیم کیلو فلفل دلمه متوسط : دو عدد پیاز : یک عدد سس گوجه فرنگی : به مقدار لازم ادویه کاری : به مقدار لازم نمک و فلفل طرز تهیه و پخت پیتزا مرغ و قارچ با ادویه کاری : قبل از اینکه شروع به پخت مواد پیتزا کنیم باید خمیرش رو طبق آموزش خمیر پیتز

مواد لازم : قارچ 400گرم بال و گردن مرغ حدود 300 گرم پیاز سرخ شده نصف قاشق غذاخوری هویج 2عدد نخود فرنگی 50 گرم فلفل دلمه ای خرد شده یک قاشق غذاخوری جعفری خرد شده یک قاشق غذاخوری آرد گندم سه قاشق غذاخوری کره 50 گرم شیر یک لیوان بزرگ خامه 3 تا 4 قاشق غذاخوری پودر سیر 4/1 قاشق چایخوری نمک و فلفل به م

مواد لازم : مرغ 500 گرم قارچ 200 گرم سس مایونز 1 قاشق غذاخوری خردل 1 قاشق چایخوری روغن 1 قاشق غذاخوری سرکه 1/2 قاشق چایخوری جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی 5 عدد آبلیمو 1 قاشق چایخوری پیاز 4 عدد سیر 4 حبه نمک و فلفل مقدار لازم طرز تهیه و پخت کوفته مرغ و قارچ : طرز تهیه : 2 حبه سیر و 1 پ